Un peu de fantaisie dans mon assiette ce soir.
Une jolie salade composée, accompagnée d'une tartine miel, chèvre et poivron jaune.
Un petit régal !
Ingrédients :
Un verre de quinoa,
Un verre de lentilles corail,
Un quart de poivron rouge,
Une tomate,
une petite poignée de graines de tournesol,
Huile d'olive, citron,
sel.
- Au préalable, faire cuire le quinoa et les lentilles corail pendant environ 20 minutes.
- Couper le poivron et la tomate en petits dés.
- Faire griller les graines de tournesol quelques secondes a la poêle.
- Mélanger le tout dans un saladier.
- Assaisonner avec deux bonnes cuillères d'huile d'olive, du jus de citron, et un peu de sel.
Mon conseil : Vous pouvez rajouter de la fêta en petit dés. Cela relèvera un peu le gout !
Bonne dégustation !