Mon cookie subway préféré est le cookie tout choco aux pépites de chocolat blanc.
Tout en gardant ma merveilleuse recette de base, je l'ai adaptée à mon envie chocolatée.
Toujours aussi croquants en surface, tout en restant fondants a cœur, ces cookies ont la texture et le moelleux parfaits.
Pour une quinzaine de cookies :
50 g. de beurre,
4 cuillères à soupe de cassonade,
4 cuillères à soupe de cassonade,
4 cuillères à soupe de sucre semoule,
1 œuf,
100 g. de farine,
100 g. de cacao en poudre,
1 cuillère à café rase de levure chimique,
150 g. de pépites de chocolat blanc.
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le beurre à la casserole.
- Hors du feu, ajouter la cassonade, le sucre semoule, et l'œuf.
- Mélanger vigoureusement.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure, et le chocolat.
- Ajouter petit à petit à la préparation précédente.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Déposer des boules de pâte de la taille d'une noix, les aplatir avec la paume de la main.
- Enfourner 7 minutes. Pas plus! Les cookies finiront leur cuisson hors du four.
- Laisser refroidir quelques minutes, et déguster (avec un bon verre de lait) !
Retrouvez mes recettes de cookies au beurre de cacahuète, et mes cookies a la vanille !
Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me partagez vos impressions !